Domande frequenti sull'arte giapponese - risposte semplici
Che si tratti di kakemono, chawan o lacca urushi: intorno all'arte tradizionale giapponese ricorrono sempre le stesse domande – sul significato, sull'autenticità, sulla cura e sul corretto utilizzo. In questa pagina abbiamo raccolto le domande più frequenti e le rispondiamo in modo sintetico e comprensibile. Dove sono disponibili informazioni più approfondite, rimandiamo al mondo tematico Densho corrispondente.
Domande su rotoli verticali e calligrafia
Un kakemono, in giapponese chiamato anche kakejiku, è un tradizionale dipinto giapponese a rotolo da appendere, realizzato in carta o seta, dipinto con inchiostro, pigmenti naturali e talvolta accenti in oro. Dopo la pittura, un artigiano specializzato incornicia la superficie dipinta con bordure in tessuto e la dota di un'asta di legno e di un cordoncino per l'appensione, in modo che il dipinto possa essere arrotolato per la conservazione. Questa struttura rende il kakemono leggero, trasportabile e ideale per l'uso tradizionale e stagionale negli ambienti abitativi giapponesi.
Kakemono e kakejiku indicano nell'uso linguistico odierno pressoché la stessa cosa: un rotolo pittorico giapponese da appendere. Kakemono («cosa appesa») è il termine più generico per un'opera da appendere, mentre kakejiku («rotolo/asse appeso») sottolinea maggiormente la forma arrotolabile con bastoni e bordatura in tessuto. Nella pratica, i due termini vengono per lo più usati come sinonimi.
Un kakemono si appende tramite il cordoncino (kakehimo) posto sull'asta trasversale superiore, fissandolo a un gancio o a un chiodo; il bastone tondo inferiore (jikugi) fa sì che, grazie al suo peso, il dipinto rimanga disteso. Scelga un luogo senza esposizione diretta alla luce solare e senza forti sbalzi di umidità o di temperatura, poiché la carta e la seta sono sensibili alla luce. Piccoli pesi decorativi (fuchin) posti alle estremità inferiori impediscono inoltre che il dipinto si muova per effetto delle correnti d'aria.
Per la conservazione, un kakemono viene arrotolato con cautela dal basso verso l'alto – abbastanza lasco da evitare pieghe e lacerazioni da tensione – e custodito idealmente nella sua scatola di conservazione in legno di paulonia (kiribako). Il legno regola l'umidità e protegge dai parassiti. Conservi la scatola in posizione orizzontale in un luogo asciutto e con temperatura stabile, e lasci che il dipinto «respiri» srotolato per alcune ore di tanto in tanto.
Il modo di esporre permanente non è tradizionalmente consigliato, poiché la luce, l'umidità e la costante tensione di trazione sollecitano nel tempo la carta e la seta. In Giappone è consuetudine cambiare il kakemono a seconda della stagione e concedergli regolari periodi di riposo in stato arrotolato. Chi desidera comunque esporre un'opera per un periodo più lungo dovrebbe quantomeno evitare la luce solare diretta e togliere di tanto in tanto l'opera.
I timbri rossi sono sigilli (hanko o rakkan), con cui l'artista firma e autentica la propria opera. Vengono impressi con pasta per sigilli di colore rosso cinabro e contengono per lo più il nome dell'artista in scrittura sigillare (tensho). Insieme alla firma autografa, costituiscono un elemento importante per l'attribuzione e l'autenticità di un'opera - e allo stesso tempo un accento compositivo volutamente posto all'interno della composizione.
L'enso (円相) è un cerchio dell'arte zen dipinto con un unico, spontaneo tratto di pennello e simboleggia l'illuminazione, il vuoto e l'universo nella sua interezza. Non viene corretto e viene quindi considerato un'espressione immediata dello stato d'animo del suo creatore nel momento della pittura. Un cerchio lasciato aperto rappresenta il movimento e il divenire, uno chiuso la compiutezza. Maggiori informazioni nel nostro tema su Che cosa significa il simbolo enso?.
Il Sutra del cuore (Hannya Shingyō) è uno dei testi più conosciuti del buddhismo Mahayana e riassume l'insegnamento della vacuità di tutte le cose in sole 262 caratteri. Per la sua brevità e profondità è il testo più copiato della tradizione calligrafica giapponese: la trascrizione consapevole (Shakyō) è considerata una pratica meditativa, e realizzato come kakemono il Sutra del cuore impreziosisce spesso spazi dedicati alla meditazione e ambienti domestici.
Domande su ciotole da tè e matcha
Un chawan è una ciotola larga e profonda per la preparazione del matcha, concepita per la vigorosa montatura con la frusta di bambù, mentre uno yunomi è un tazzone più slanciato e alto per il consumo quotidiano di tè in foglie, che sta comodamente in una mano.
Un chawan (茶碗) è una ciotola da tè giapponese, utilizzata soprattutto per la preparazione del matcha. La sua forma ampia e aperta offre alla frusta di bambù (chasen) lo spazio sufficiente per montare la polvere di matcha con l'acqua fino a renderla spumosa. I chawan vengono realizzati in quasi tutte le tradizioni ceramiche giapponesi – dalla rustica ceramica Raku alla finemente smaltata ceramica di Hagi – e rientrano tra gli oggetti più apprezzati della cultura del tè.
No: le ciotole da tè giapponesi tornite a mano non vanno mai messe in lavastoviglie. Detergenti aggressivi, alte temperature e la pressione dell'acqua possono danneggiare lo smalto, l'argilla e le fini strutture a craquelé. Lavi invece la sua ciotola a mano con acqua tiepida, evitando possibilmente il detersivo nel caso di ceramiche porose come Hagi o Raku, e lasci asciugare completamente la ciotola prima di riporla.
Sì, è normale ed è addirittura apprezzato in Giappone. Nelle ceramiche con una fine trama di craquelé nello smalto (kannyū), come la ceramica di Hagi, il tè penetra lentamente nell'argilla nel corso degli anni e colora gradualmente la ciotola rendendola più scura. Questo processo è inteso come una maturazione: nella ceramica di Hagi si parla delle «sette trasformazioni» (Hagi no Nanabake). La patina rende ogni pezzo più unico e racconta il suo utilizzo.
Le ciotole tornite a mano presentano una forma leggermente irregolare, mai esattamente simmetrica, sottili tracce del tornio da vasaio sulla superficie interna e colature di smalto e tracce di cottura individuali, che non si possono ripetere. Spesso sul fondo si trova una firma del vasaio incisa o impressa a timbro; i pezzi di maggior pregio vengono inoltre consegnati in una scatola di legno firmata (tomobako). I prodotti industriali risultano invece vistosamente uniformi nella forma e nello smalto.
L'irregolarità voluta segue l'estetica wabi-sabi, che riconosce nell'imperfetto e nel naturale la vera bellezza. Da quando, nel XVI secolo, il maestro del tè Sen no Rikyū preferì le ciotole semplici e fatte a mano alle importazioni cinesi impeccabili, asimmetria, texture ruvide e segni casuali della cottura sono considerati caratteristiche di qualità, che conferiscono a ogni pezzo carattere e individualità – non un difetto, ma un principio compositivo.
Domande sulla ceramica giapponese e i suoi stili
Il suffisso «-yaki» (焼) significa «cotto» ovvero «prodotto di cottura» e, in combinazione con un toponimo, indica la tradizione ceramica di una determinata regione: il Bizen-yaki è ceramica di Bizen, l'Hagi-yaki proviene da Hagi, il Kutani-yaki dalla regione di Kutani. Ognuna di queste tradizioni regionali si distingue per argille, smalti e tecniche di cottura proprie, sviluppate e tramandate nel corso dei secoli.
La ceramica giapponese si suddivide grosso modo in due famiglie: le tradizioni di grès non smaltato e dall'aspetto terroso, come la ceramica di Bizen e la ceramica di Shigaraki, la cui cromia nasce esclusivamente dall'argilla, dalla fiamma e dalla cenere, e le tradizioni smaltate o dipinte come Raku, Hagi, Shino e Oribe, fino ad arrivare alla porcellana dai colori sgargianti di Arita, Imari e Kutani. Una panoramica dettagliata è disponibile nei nostri Temi «Ceramica giapponese».
Con Six Ancient Kilns (Nihon Rokkoyō) si indicano le sei regioni ceramiche più ricche di tradizione del Giappone, la cui produzione di ceramica prosegue ininterrottamente sin dal Medioevo: Bizen, Seto, Tokoname, Shigaraki, Tamba ed Echizen. Costituiscono la spina dorsale storica dell'arte ceramica giapponese; dal 2017 la loro tradizione è riconosciuta come patrimonio culturale ufficiale giapponese (Japan Heritage).
Sì. Il bizen-yaki viene cotto con la tecnica yakishime a una temperatura di circa 1.200-1.300 gradi Celsius, così alta che l'argilla ricca di ferro si compatta fortemente e diventa impermeabile all'acqua da sé: uno smalto non è necessario a questo scopo. I colori e i motivi caratteristici nascono unicamente dall'azione della fiamma e della cenere durante la cottura, che dura più giorni, nel forno a legna, per cui ogni pezzo è un'opera unica non riproducibile.
Sì: la ceramica giapponese tradizionale d'uso quotidiano, come chawan, yunomi, guinomi o piatti, è pensata e realizzata per l'uso quotidiano. Molti pezzi acquistano addirittura carattere con l'uso regolare, poiché con il tempo si sviluppa una patina individuale. Basta osservare la cura adeguata al materiale: lavaggio a mano invece che in lavastoviglie e, per le ceramiche porose e non smaltate, evitare l'ammollo prolungato.
La tomobako (共箱, «scatola che accompagna») è una scatola di legno di paulonia in cui vengono conservati oggetti d'arte giapponese di pregio. Sul coperchio reca solitamente la denominazione calligrafica dell'opera nonché la firma e il sigillo dell'artista – funge quindi da attestato di autenticità e di provenienza. Una tomobako separata dall'originale o mancante riduce notevolmente il valore collezionistico di un pezzo. Per saperne di più, consulti il nostro tema «Che cos'è un tomobako e perché è così importante per il valore?».
Il marchio inciso o impresso sul fondo è la firma del vasaio o della bottega e serve a ricondurre il pezzo al suo autore. Alcune famiglie di vasai utilizzano lo stesso segno per generazioni, altri maestri firmano individualmente. Insieme a una tomobako firmata, la firma sul fondo costituisce la base più importante per ricostruire l'origine e l'autenticità di un pezzo di ceramica.
Ningen Kokuhō (« tesoro nazionale vivente ») è il più alto riconoscimento che lo Stato giapponese conferisce dal 1950 ai depositari di tecniche artigianali immateriali di particolare importanza – tra cui numerosi maestri ceramisti come Kaneshige Tōyō (Bizen) o Arakawa Toyōzō (Shino). L'onorificenza non premia un'opera singola, bensì la padronanza e la trasmissione di un'intera tradizione artigianale; le opere di questi maestri sono tra gli oggetti da collezione più ricercati del Giappone.
Il prezzo riflette un impegno straordinariamente elevato: la preparazione dell'argilla richiede talvolta anni, ogni pezzo viene modellato singolarmente e le cotture tradizionali a forno di legna proseguono ininterrottamente per giorni interi, con un notevole rischio di scarto, poiché il risultato della cottura non è completamente controllabile. A ciò si aggiungono decenni di formazione dei vasai e il fatto che ogni pezzo è un'opera unica, che non esiste una seconda volta.
Arita e Imari indicano nel loro nucleo la stessa provenienza: porcellana della regione di Arita, a Kyūshū. «Arita-yaki» designa la regione di produzione, «Imari» il porto attraverso cui la merce veniva spedita in Europa a partire dal XVII secolo – motivo per cui in Occidente si è affermato il nome del porto. In senso più stretto, «Imari» oggi indica spesso il sontuoso stile decorativo in blu cobalto, rosso ferro e oro.
Il kintsugi è la tecnica giapponese che consiste nell'incollare la ceramica rotta con lacca urushi e nel decorare le linee di frattura con polvere d'oro, rendendole visibili. Invece di nascondere il danno, questo diventa parte della storia dell'oggetto: in piena sintonia con la filosofia wabi-sabi, il pezzo riparato è considerato arricchito, non sminuito. Anche in Europa esistono botteghe specializzate che offrono riparazioni kintsugi.
Domande sui recipienti per il sake
Tutti e tre sono contenitori giapponesi per bere sake dalla forma diversa: l'ochoko è il piccolo bicchierino classico da sake, il guinomi è una variante leggermente più grande e più profonda («un buon sorso»), particolarmente apprezzata dai vasai e dai collezionisti come piccola tela artistica. Il sakazuki è una coppa piatta e ampiamente svasata, tradizionalmente utilizzata soprattutto in occasioni cerimoniali come i matrimoni.
Un tokkuri è la brocca panciuta in ceramica dal collo stretto, dalla quale viene servito il sake. Per riscaldarlo, versi il sake nel tokkuri e lo metta a bagnomaria in acqua calda, finché non raggiunge la temperatura desiderata – di solito circa 40-50 gradi Celsius. Non riscaldi mai il sake direttamente sul fornello o in un recipiente freddo con acqua bollente, poiché sbalzi di temperatura repentini possono danneggiare la ceramica.
Sono corrette entrambe le opzioni: il sake è una delle poche bevande che si gustano in un ampio intervallo di temperature. Come regola generale, le varietà premium fruttate e aromatiche si esprimono al meglio se servite fredde, mentre le varietà più corpose e dal carattere di riso più marcato mostrano le loro note umami se scaldate (kanzake). La cultura giapponese del bere conosce, per ogni grado di temperatura, denominazioni proprie, dal gelato al caldo.
Sì, in modo percettibile: la ceramica mantiene la temperatura più a lungo e con il suo bordo minerale conferisce al primo sorso una sensazione più morbida, il vetro sottile esalta la freschezza e gli aromi del sake freddo, lo stagno è considerato smorzante per il gusto. Anche la forma gioca un ruolo: aperture ampie lasciano sviluppare gli aromi più rapidamente. Molti amanti del sake possiedono perciò più recipienti per varietà e occasioni diverse.
Domande su abitare, wabi-sabi e tokonoma
Wabi-sabi (侘寂) è una filosofia estetica giapponese che concepisce l'imperfezione, la caducità e la semplicità come fonte di bellezza. Affonda le sue radici nel buddhismo zen ed è stata plasmata in modo determinante dalla cerimonia del tè di Sen no Rikyū. Si manifesta ad esempio nella ceramica non smaltata con tracce di cottura casuali, nella riparazione con l'oro Kintsugi o nella patina di oggetti usati a lungo. Per approfondire, consulti il nostro Tema «Che cosa significa wabi-sabi?».
Il minimalismo riduce soprattutto la quantità di oggetti, lo japandi è una tendenza d'arredamento che unisce il design giapponese e quello scandinavo – Wabi-Sabi, invece, è una filosofia secolare sulla bellezza dell'imperfetto e del caduco. Uno spazio Wabi-Sabi può apparire minimalista, ma ciò che conta è l'atteggiamento: apprezzamento per i segni d'uso, i materiali naturali e gli oggetti con una storia, invece della merce nuova e impeccabile.
Il tokonoma è la nicchia espositiva leggermente rialzata degli ambienti abitativi tradizionali giapponesi, in cui viene presentato un rotolo verticale (kakemono), una composizione floreale o un oggetto d'arte particolare. Per la propria casa è sufficiente, in linea di principio, una parete tranquilla o una consolle: un unico rotolo verticale, sotto di esso un vaso o un oggetto in ceramica, uno spazio volutamente lasciato libero tutt'intorno – qui il meno è espressamente più, e il cambio stagionale degli oggetti fa parte del concetto.
Per l'ikebana sono adatti recipienti con una base stabile e un'apertura adeguata allo stile scelto: ciotole basse e larghe (suiban) per lo stile moribana con il kenzan, vasi più alti e slanciati per lo stile eretto nageire. La ceramica rustica e non smaltata, per esempio quella di Shigaraki o di Bizen, si armonizza particolarmente bene con l'estetica naturalistica dell'ikebana, poiché non sovrasta i fiori, ma li sostiene.
Perché raccontano di autenticità, tempo e storia. Nell'estetica wabi-sabi, il fine craquelé di uno smalto, una forma asimmetrica o una linea di frattura kintsugi riempita d'oro non sono difetti, ma segni che un oggetto ha vissuto ed è unico. Questo atteggiamento è un deliberato controprogetto alla perfezione industriale: si apprezza l'individuale, non l'immacolato.
Domande sulla cerimonia del tè
La cerimonia del tè giapponese (chanoyu o chadō) è una forma ritualizzata di preparazione del matcha, in cui ogni gesto segue procedure stabilite: gli ospiti entrano nella stanza del tè, osservano l'arredamento, il padrone di casa pulisce gli utensili, prepara il tè e porge la ciotola secondo un ordine prestabilito. Si distingue tra la cerimonia formale di più ore (chaji), che comprende un pasto, e il più breve incontro informale (chakai).
La dotazione di base comprende: una ciotola da tè (chawan), una frusta di bambù (chasen), un cucchiaio di bambù (chashaku), un contenitore per il tè (natsume o chaki) e matcha di qualità cerimoniale. Alla dotazione tradizionale completa appartengono inoltre il calderone per l'acqua (kama), il mestolo (hishaku), il panno di seta (fukusa) e il recipiente per l'acqua di scarto (kensui). Per iniziare a casa bastano chawan, chasen, chashaku e un buon matcha.
Sì, una forma semplificata è possibile anche senza una casa da tè. Ciò che conta non è tanto l'allestimento perfetto, quanto l'atteggiamento interiore: prendersi il tempo necessario, allestire con consapevolezza il luogo, compiere ogni gesto con attenzione. Con chawan, chasen e chashaku è possibile ricreare in piccolo il rituale della preparazione del matcha; i quattro principi armonia (wa), rispetto (kei), purezza (sei) e tranquillità (jaku) indicano allora l'orientamento interiore.
Domande sugli oggetti in lacca
Gli oggetti laccati urushi (shikki) sono manufatti giapponesi – per lo più in legno – rivestiti con numerosi strati della resina dell'albero della lacca. La lacca naturale polimerizza durante l'essiccazione, diventando così straordinariamente resistente all'acqua, all'alcol e agli acidi; i pezzi ben realizzati durano secoli. Tipici sono il nero e il rosso intensi, spesso impreziositi da decori in polvere d'oro nella tecnica maki-e.
No, gli oggetti in lacca Urushi non devono mai essere messi in lavastoviglie, nel microonde o nel forno, poiché il calore e i detergenti aggressivi danneggiano la lacca e il supporto in legno. Pulisca i pezzi a mano con una spugna morbida, acqua tiepida e poco detersivo delicato, e li asciughi con un panno morbido: la lucidatura regolare durante l'asciugatura approfondisce persino la caratteristica lucentezza. Anche gli sbalzi termici improvvisi dovrebbero essere evitati.
La lacca urushi indurita è adatta al contatto con alimenti e viene utilizzata in Giappone da millenni per stoviglie e bicchieri. Tossica è soltanto la linfa grezza dell'albero, che contiene l'urushiolo allergenico e può provocare irritazioni cutanee – un rischio che riguarda esclusivamente gli artigiani durante la lavorazione. Dopo la polimerizzazione completa, la lacca è chimicamente stabile e non presenta controindicazioni per l'uso quotidiano.
Domande su idee regalo e motivi
Un motivo nuziale giapponese classico è la leggenda di Takasago: l'anziana coppia sotto il pino come simbolo di unione per tutta la vita – come kakemono o coppia di figure è un regalo ricco di tradizione, che in Giappone viene donato anche per le nozze d'argento e d'oro. Altrettanto adatti sono i motivi con gru (longevità e fedeltà) oppure una pregiata coppia di ciotole da tè o di recipienti per il sakè. Per saperne di più sulla leggenda, consulti la nostra sezione tematica su Takasago.
La gru rappresenta la longevità e la fedeltà coniugale, il pino sempreverde la costanza e una lunga vita, il drago la forza, la saggezza e la protezione dalle disgrazie. La carpa koi simboleggia la perseveranza e l'ascesa: secondo la leggenda, una carpa che risale la cascata si trasforma in un drago. Questi motivi rendono le relative opere d'arte doni ricchi di significato per compleanni, anniversari o traguardi professionali.
Sì – soprattutto il numero quattro è considerato di cattivo auspicio, poiché «quattro» (shi) in giapponese suona come la parola per «morte»; i set vengono quindi tradizionalmente regalati in coppia o in cinque pezzi anziché in quattro. Anche il nove (ku, che suona come «sofferenza») viene evitato. Chi regala ceramica giapponese o opere d'arte non sbaglia mai scegliendo un pezzo unico, una coppia o un set da cinque pezzi.
